情侣分手 房屋产权也能“了断”

如果一款酒的评分低于88分，那么这款酒或许仍值得购买，但是购买时需要谨慎。

阿尔巴利诺（图片来源：Doris Schneider, Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut） 产自下海湾地区的阿尔巴利诺多数为未受橡木影响的清新爽口风格，常带有成熟核果风味，果味充盈。轻嗅一口，优雅的玫瑰花香与甜美的白桃和清新的柠檬果香交织在一起，总让人不自觉地也认为它应该是甜美可人的。

通过陈年，雷司令可以衍生出蜂蜜和烤面包的香气，一些酒款还能发展出与汽油类似的独特风味，这也是雷司令区别于其他白葡萄酒的重要特征。卡法亚特的海拔较高，昼夜温差大，特浓情得以积累足够的风味物质并保持酸度。与卢瓦尔河谷的长相思葡萄酒相比，新西兰出产的长相思通常香气更为浓郁。此处凉爽气候造就了长相思葡萄酒明显的草本植物香气，轻轻一闻便犹如置身在初春的草坪，弥漫着沁人心脾的青草香，偶然间还能闻到河边的湿石头气息。其经典产区是位于西班牙中心的卢埃达（Rueda），这里干燥的大陆性气候、较大的昼夜温差以及贫瘠的土壤让弗德乔这一品种的特性得以完美诠释。

6. 麝香（Muscat） 麝香是世界上最古老、分布最广泛的葡萄品种家族之一。此外，弗德乔也是酿造当地起泡酒的关键品种。酿造车间（图片来源：Domaine de Chevalier） 骑士酒庄占地面积约120公顷，有绵延起伏的丘陵、绿树萦绕的林地，不仅为酒庄增添无限风光，使其享有格拉夫的秘密花园的美誉，还有利于形成独特的微气候，促进葡萄果实的成熟。

入选该制度的酒庄共有16座，其中仅红葡萄酒入选的有7座，仅白葡萄酒入选的有3座，而红、白葡萄酒均入选的只有6座，骑士酒庄（Domaine de Chevalier）便是其中一员。酿造红葡萄酒时，不同地块的葡萄会分开进行发酵。1959年，格拉夫正式发布酒庄分级体系。骑士酒庄建筑（图片来源：Domaine de Chevalier） 有关骑士酒庄葡萄种植的历史记录最早可追溯到17世纪。

骑士酒庄葡萄园（图片来源：Domaine de Chevalier） 只有完美的果实才能酿造出完美的佳酿，这是庄主奥利维尔一直坚信的理念。骑士酒庄目前主要出产四款酒，除了我们熟悉的红、白正牌葡萄酒，还有名为骑士精神（LEsprit de Chevalier）的红、白副牌葡萄酒。

2016年骑士酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 骑士酒庄白葡萄酒（Domaine de Chevalier Blanc, Pessac-Leognan, France）由长相思和赛美蓉混酿而成，带有西柚、菠萝、柠檬、青苹果以及些许橙花气息，风味集中，口感丰富而柔滑，余味中可感受到其清新感与复杂度。2016年骑士酒庄白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 除了品质备受关注之外，骑士酒庄一直为人所津津乐道的，还有其独树一帜的名字。发酵之后便是18个月左右的酒泥陈酿及橡木桶熟化，酒庄在此期间定期搅桶，以促进酒液与酒泥的接触，使成酒的质感更为柔顺饱满，结构更为复杂。1983年，骑士酒庄被贝尔纳（Bernard）家族收购，并由奥利维尔·贝尔纳（Olivier Bernard）经营管理至今。

葡萄园内土壤以砾石和混有黑色沙土的黏土为主，种植密度为每公顷10,000株，葡萄藤的平均年龄为30年。它不仅指代这座庄园，同时也与酒庄对风土和葡萄园的理念息息相关。并兴建了一座呈圆柱型、宽敞亮丽的现代化酿造车间葡萄园内土壤以砾石和混有黑色沙土的黏土为主，种植密度为每公顷10,000株，葡萄藤的平均年龄为30年。

骑士酒庄建筑（图片来源：Domaine de Chevalier） 有关骑士酒庄葡萄种植的历史记录最早可追溯到17世纪。2015年，骑士酒庄成为首批引进Diam酒塞的波尔多酒庄，以降低软木塞污染的风险。

在采收季来临前一个月左右，酒庄会通过无数次品尝和实验分析，来确定每个地块的采收顺序，以使葡萄在采摘时达到最佳状态。骑士酒庄红葡萄酒（Domaine de Chevalier, Pessac-Leognan, France）以赤霞珠为主，辅以梅洛、品丽珠和味而多混酿而成。

它不仅诠释了我们酿造葡萄酒的方式，还展现了一种生活的态度……想领略骑士酒庄的悠久历史和迷人风土？不妨开一瓶骑士佳酿一探究竟。1959年，格拉夫正式发布酒庄分级体系。入选该制度的酒庄共有16座，其中仅红葡萄酒入选的有7座，仅白葡萄酒入选的有3座，而红、白葡萄酒均入选的只有6座，骑士酒庄（Domaine de Chevalier）便是其中一员。在他们的掌管下，骑士酒庄开始名声大噪，并在此后的100多年间，一直保持着优异的成绩。酿造红葡萄酒时，不同地块的葡萄会分开进行发酵。酿造车间（图片来源：Domaine de Chevalier） 骑士酒庄占地面积约120公顷，有绵延起伏的丘陵、绿树萦绕的林地，不仅为酒庄增添无限风光，使其享有格拉夫的秘密花园的美誉，还有利于形成独特的微气候，促进葡萄果实的成熟。

摘要： 格拉夫是波尔多唯一一个红、白葡萄酒均能列级的产区，仅有6座酒庄的红、白葡萄酒同时入选列级庄等级，而骑士便是其中一座。所有的正牌酒都会在橡木桶中完成苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation）后再进行调配，然后进行为期16-20个月的陈酿，其中新桶比例通常为35%。

奥利维尔成为掌门人后，开始大刀阔斧地进行改革。酒庄尊重风土的表达，尊重年份间的差异，从葡萄采摘到葡萄酒的酿造，力求每一环节都甄于完美。

白葡萄酒则采用30%左右的新桶进行发酵。ABSTRACT： While only 6 chateaux were classified for both red and white wine in the 1959 Graves Classification, Domaine de Chevalier made it. This article is an introduction to this exceptional domaine. 格拉夫（Graves）产区位于波尔多东南部，据众多葡萄酒历史学家研究发现，罗马人在波尔多选址种植葡萄时，一眼便相中了格拉夫，这里或许可以被称为波尔多葡萄酒的发源地。

与波尔多梅多克1855分级体系不同的是，该分级制度只区分红、白葡萄酒，列级酒庄之间不再划分等级。1865年，酒庄被理查德（Ricard）家族购入，理查德家族一直深耕于橡木桶生产行业，也深谙波尔多葡萄酒的经营和销售之道。2016年骑士酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 骑士酒庄白葡萄酒（Domaine de Chevalier Blanc, Pessac-Leognan, France）由长相思和赛美蓉混酿而成，带有西柚、菠萝、柠檬、青苹果以及些许橙花气息，风味集中，口感丰富而柔滑，余味中可感受到其清新感与复杂度。发酵之后便是18个月左右的酒泥陈酿及橡木桶熟化，酒庄在此期间定期搅桶，以促进酒液与酒泥的接触，使成酒的质感更为柔顺饱满，结构更为复杂。

庄主奥利维尔说：我喜欢‘Domaine这个词，它见证了骑士酒庄的起源，也关系着我们如今所做一切的平衡观念。另外约有6公顷种植着70%的长相思（Sauvignon Blanc）和30%的赛美蓉（Semillon）。

骑士酒庄目前主要出产四款酒，除了我们熟悉的红、白正牌葡萄酒，还有名为骑士精神（LEsprit de Chevalier）的红、白副牌葡萄酒。他逐步扩大葡萄园的面积，重新种植了园内的葡萄藤，并移除那些容易遭受霜冻的植株。

一直以Domaine之名林立于众多名为Chateau的波尔多名庄之中的骑士有些另类。对于葡萄园的管理，酒庄一直遵循可持续发展的理念，目前已有超过30公顷的植株采用生物动力法（Biodynamics）耕作。

葡萄园共占地60余公顷，其中大约55公顷种植着63%的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、30%的梅洛（Merlot）、5%的味而多（Petit Verdot）和2%的品丽珠（Cabernet Franc）。这款酒同样品质卓越，是领略波尔多干白魅力不可错过的一款佳酿。并兴建了一座呈圆柱型、宽敞亮丽的现代化酿造车间。它不仅指代这座庄园，同时也与酒庄对风土和葡萄园的理念息息相关。

1983年，骑士酒庄被贝尔纳（Bernard）家族收购，并由奥利维尔·贝尔纳（Olivier Bernard）经营管理至今。2016年骑士酒庄白葡萄酒（点击图片即可跳转购买） 除了品质备受关注之外，骑士酒庄一直为人所津津乐道的，还有其独树一帜的名字。

另外，酒庄还酿造了一款桃红葡萄酒，同样值得一试。酒液色泽深邃，风味浓郁，散发着黑醋栗、黑莓、烟草、雪松和紫罗兰等香气，单宁强劲，口感柔顺，酒体饱满，极具陈年潜力，常常收获知名酒评家的高分好评。

对酒庄而言，Domaine一词能更好地展现其悠久的历史。骑士酒庄葡萄园（图片来源：Domaine de Chevalier） 只有完美的果实才能酿造出完美的佳酿，这是庄主奥利维尔一直坚信的理念